贫血是人体血液红细胞不能满足生理功能需求而产生的一类疾病，其临床分型很复杂，其中营养性贫血可以通过调摄饮食来改善症状，积极补充造血元素，如增加富含铁、叶酸、维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素c、蛋白质等营养物质来纠正贫血。
若贫血发生在孕妇和哺乳期妇女中，饮食上除每日摄入足量新鲜的蔬菜、水果外，还要补充叶酸类药物；若贫血发生于老年患者，可以适量增加瘦肉、鱼、动物肝脏、血的摄入。需要注意的是，改善贫血的任何干预方式均应该结合营养宣教，但又不能完全依靠饮食来防治贫血，要进行综合的治疗来改善贫血的症状。