吃田螺后出现嘴肿可能是过敏反应。田螺属于水生贝类，其中含有过敏原蛋白质，可能会引发部分人的过敏反应。
过敏反应的可能症状包括皮疹、嘴唇肿胀、口腔瘙痒、舌头肿大、呼吸困难等。当出现这些症状时，应尽快就医，以评估病情和接受治疗。在等待医生的过程中，应停止进食可能导致过敏的食物，并避免抓挠患处，以免引起感染。
为了预防过敏，请关注自己对哪些食物过敏，并在日常生活中避免接触和食用这些食物，出现不适及时就医治疗。