葡萄干是用葡萄经过日光照射或阴影下晾干制成的干果，夏末秋初时采收新鲜葡萄，干燥后即可成为葡萄干。葡萄干肉质软糯，口感清甜，营养价值较高，可以补气血、降胆固醇、护肠及缓解神经衰弱。
葡萄干中含有丰富的铁元素和钙元素，可有效为身体补气补血，是女性及体弱贫血者的滋补佳品，有助于治疗贫血和血小板减少。
葡萄干适量食用可降低血中的胆固醇含量，还可抑制血中坏胆固醇氧化，防止心脑血管疾病。
葡萄干有利于直肠健康，其中含有大量纤维和酒石酸，可使排泄物迅速通过直肠，防止其在直肠中长时间停留。
葡萄干中含有多种矿物质和维生素，也有氨基酸成分，可缓解身体疲劳，改善神经衰弱。