一吃东西就拉肚子，考虑原因有以下几个方面：第一、可能进食不洁食物，比如变质、发霉、被病原体污染的食物，会引起胃肠道发生急性炎症反应，导致胃肠粘膜充血、水肿以及炎性渗出，会表现为拉肚子。第二、肠易激综合征，有的人进食生冷、辛辣刺激性食物，或者饮酒后出现拉肚子，结肠镜检查没有发现异常，就考虑是肠道容易被激惹，进食上述食物后肠道不耐受，肠道功能紊乱，出现拉肚子的表现。第三、有肝脏疾病、慢性胰腺炎等消化道疾病，消化酶分泌减少，可以表现为慢性腹泻。