嘌呤是体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人体内嘌呤氧化变成尿酸，尿酸过高就会诱发痛风。体内嘌呤，一方面来自于食物的外源性摄入，如海鲜、动物内脏、香菇嘌呤含量都比较高，虽然外源性摄入的嘌呤只占20%，但是痛风病人平时需要注意忌口。另一方面来自于机体内源性生成，占80%。肾脏不能及时的将其排出，就可引起高尿酸血症。